Ingress: Den beste kjøkkenkniven er den som passer maten du lager og måten du jobber på. Her er noen enkle ting å tenke på før du velger.
Begynn med hverdagen din
Hakker du ofte grønnsaker, finhakker urter eller deler kjøtt? En allsidig kokkekniv er et godt utgangspunkt for mange av kjøkkenets daglige oppgaver.
Du trenger ikke en stor samling for å komme i gang. Velg først en kniv som dekker oppgavene du gjør mest.
Kokkekniv eller santoku?
En kokkekniv har vanligvis en buet egg som passer godt til vuggende skjærebevegelser. Den er allsidig og kan brukes til mange typer råvarer.
En santoku har ofte en rettere egg og passer godt til kontrollerte kutt ned mot skjærebrettet. Mange liker denne formen til grønnsaker og presist arbeid.
Begge kan være gode hverdagskniver. Valget handler mye om hvilken bevegelse du foretrekker.
Finn en størrelse du trives med
Et lengre blad gir mer arbeidsflate når du deler store råvarer. Et kortere blad kan føles lettere å kontrollere ved mindre oppgaver.
Se på bladlengde, vekt og håndtak når du sammenligner kniver. Tenk også på hvor mye plass du har på skjærebrettet.
Velg etter oppgaven
En liten kniv er praktisk til skrelling og detaljarbeid. En brødkniv med tagget egg passer til brød med sprø skorpe.
Begynn med det du trenger nå, og utvid samlingen når du oppdager et konkret behov.
Finn din neste kjøkkenkniv i ANGSTAUR-kolleksjonen.
