Ingress: Litt omtanke etter bruk hjelper deg å holde kjøkkenkniven ren, skarp og klar til neste måltid.
Vask kniven for hånd
Vask kniven forsiktig med lunkent vann, mildt oppvaskmiddel og en myk svamp. Hold fingrene unna eggen, og unngå å la kniven ligge skjult i oppvaskvannet.
Oppvaskmaskinen kan utsette både blad og håndtak for varme, sterke vaskemidler og støt mot andre gjenstander. Håndvask er et bedre valg.
Tørk den med en gang
Tørk kniven grundig etter vask, også rundt overgangen mellom blad og håndtak. Unngå å la den lufttørke eller bli liggende våt på benken.
Følg alltid vedlikeholdsrådene for din kniv. Ulike typer stål og håndtak kan ha forskjellige behov.
Bruk et skånsomt underlag
Et skjærebrett av tre eller egnet plast er et godt underlag. Glass, stein og keramikk er harde flater som kan slite på eggen.
Når du flytter oppkuttede råvarer, bruk gjerne en deigskrape. Da slipper du å dra kniveggen sidelengs over brettet.
Oppbevar kniven trygt
Unngå at kniven ligger løst sammen med annet kjøkkenutstyr. En passende bladbeskytter, knivblokk eller annen trygg oppbevaring beskytter både eggen og hendene dine.
Sørg for at kniven er ren og tørr før du legger den bort.
Gi eggen riktig vedlikehold
Merker du at kniven glir over tomatskallet eller krever mer kraft enn før? Da kan det være tid for sliping.
Bruk en metode som passer knivens stål og eggvinkel. Følg produsentens råd, eller få hjelp av en fagperson hvis du er usikker.
Gjør knivpleie til en liten del av rutinen – hver gang du lager mat.
